A continuación, te detallamos el proceso para hacer yogur griego casero:
Paso 1: Calentar la leche
Vierte la leche en una olla y caliéntala a fuego medio hasta que alcance una temperatura de
aproximadamente 85°C. Luego, deja que la leche se enfríe hasta que esté tibia al tacto.
Paso 2: Incorporar el cultivo inicial
En un recipiente aparte, mezcla el yogur natural con un poco de la leche tibia hasta que esté bien
disuelto. Luego, incorpora esta mezcla a la leche restante y mezcla suavemente.
Paso 3: Incubar la mezcla
Vierte la mezcla de leche en recipientes limpios y cúbrelos con una tapa. Puedes usar frascos
de vidrio o recipientes de plástico. Luego, deja que la mezcla repose en un lugar cálido (como
el horno apagado) durante al menos 8 horas, o hasta que el yogur esté firme.
Paso 4: Filtrar el yogur
Una vez que veas que el yogur está en la lista, ponlo en un colador con una sartén o una
bolsa de muselina. El suero se escurrirá durante varias horas hasta obtener la consistencia deseada. ¡
Disfruta de tu delicioso yogur griego casero!
Enhorabuena, has creado tu propio yogur griego casero de manera sencilla y económica. ¡Ahora
puedes disfrutarlo solo o con tus frutas favoritas y miel!
