1. Prepara la masa:
Precalienta el horno a 180 °C (360 °F).
En un bol, bate 1 huevo y añade la ralladura de 1 limón.
Añade 125 g (1/2 taza) de azúcar y mezcla bien.
En un bol aparte, mezcla 310 g (2 1/2 tazas) de harina y 5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo.
Incorpora poco a poco la mezcla de harina a la de huevo, mezclando hasta que esté bien integrada.
Añade 140 g (5 oz) de mantequilla blanda y mezcla hasta que la masa esté integrada.
Presiona la masa en el fondo y los lados de un molde redondo para tarta de 20 cm.
Reserva.
2. Prepara el relleno de crema:
En una cacerola mediana, bate 2 huevos y añade 125 g (1/2 taza) de azúcar.
Añade 500 ml (2 tazas) de leche, 80 g (1/3 de taza) de queso crema y el zumo de 1 limón. Incorpora gradualmente 60 g (1/2 taza) de maicena.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y quede suave.
Retira del fuego.
3. Arma la tarta:
Vierte el relleno de crema sobre la base de tarta preparada.
Alisa la superficie con una espátula.
4. Hornea:
Hornea en el horno precalentado a 180 °C (360 °F) durante 35 minutos, o hasta que la base esté dorada y el relleno cuajado.
Retira del horno y deja enfriar por completo.
5. Decora:
Una vez fría, espolvorea la tarta con azúcar glas.
Decora con rodajas de limón.
6. Sirve:
Corta la tarta en porciones y sírvela como un delicioso postre.
¡Disfruta de tu tarta de queso crema con limón!
Sugerencias de presentación:
Sírvela con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Acompañe con una taza de té o café para un postre delicioso.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que el relleno de crema espese para evitar que la tarta quede líquida.
Para un sabor a limón más intenso, añada más ralladura de limón al relleno de crema.
Refrigere la tarta antes de servir para obtener una textura más firme.
Beneficios nutricionales:
Limón: Rico en vitamina C y antioxidantes.
Queso crema: Aporta proteínas y calcio al postre.
Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Información nutricional:
Esta tarta es vegetariana.
Se puede preparar sin gluten usando harina sin gluten.
Conservación:
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
La tarta se puede servir fría o a temperatura ambiente.
Por qué le encantará esta receta:
Ácida y cremosa: El equilibrio perfecto entre el sabor ácido del limón y la cremosidad del relleno.
Fácil de preparar: Pasos sencillos e ingredientes comunes. Postre Impresionante: Un capricho delicioso para cualquier ocasión.
Conclusión:
Esta Tarta de Queso Crema y Limón es un postre perfecto para los amantes del limón. Su relleno ácido y cremoso, combinado con una base de mantequilla, la convierte en un postre irresistible. Fácil de preparar y deliciosa, sin duda se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!
