Instrucciones:
Preparar la base:
En un tazón mediano, mezclar las migas de galleta Graham, la mantequilla derretida y el azúcar hasta que la mezcla parezca arena mojada.
Presionar la mezcla firmemente en el fondo y ligeramente hacia arriba por los lados de un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) para formar la base.
Preparar el relleno:
En un tazón grande, batir con una batidora eléctrica el queso crema suavizado, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
En un tazón aparte y frío, batir la crema para batir hasta que se formen picos suaves.
Incorporar suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que esté bien combinada y suave.
Armar el cheesecake:
Verter el relleno sobre la base preparada, extendiéndolo uniformemente.
Refrigerar el cheesecake de 2 a 3 horas, o hasta que esté firme.
Cobertura:
Una vez que el cheesecake esté firme, extender el relleno de tarta de cerezas por encima.
Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de disfrutar.
Consejos:
Para darle un toque casero, prepara tu propia cobertura de cerezas con cerezas frescas o congeladas, cocidas con un poco de azúcar y maicena hasta que espese.
Anímate a experimentar con diferentes rellenos, como arándanos o fresas, según tus preferencias.
Asegúrate de que el queso crema esté completamente blando antes de mezclarlo para obtener un relleno suave y sin grumos.
Esta tarta de queso con cerezas sin hornear demuestra que los postres deliciosos no siempre requieren una preparación complicada. Con su relleno cremoso, su base crujiente y su dulce cobertura de cerezas, seguro que se convertirá en una de tus favoritas.
