Filetes Salisbury con champiñones:
Añade champiñones frescos rebanados a la mezcla de carne molida. Saltéalos en una sartén con un poco de mantequilla antes de incorporarlos. Esto le dará un sabor umami a tus filetes.
Filetes Salisbury con cebolla caramelizada:
Prepare cebollas caramelizadas cocinándolas lentamente en mantequilla hasta que estén doradas y dulces. Puede mezclarlas con la carne o usarlas como aderezo para los filetes cocidos para un sabor intenso.
Filetes Salisbury con salsa barbacoa:
Sustituye la salsa tradicional por salsa barbacoa. Mezcla la salsa barbacoa con un poco de caldo de res y úsala para glasear los filetes al final de la cocción. Esto les dará un toque dulce y ahumado.
Filetes Salisbury al vino tinto:
Prepare una salsa con vino tinto desglasando la sartén después de cocinar los filetes. Añada caldo de res, hierbas como el tomillo y un poco de crema para obtener una salsa rica y sabrosa.
Filetes Salisbury con infusión de hierbas:
Incorpore hierbas frescas como tomillo, romero o perejil a la mezcla de carne. Esto aportará frescura y un aroma agradable a cada bocado.
A continuación se ofrecen algunos consejos para preparar filetes Salisbury:
Elige la carne adecuada: Usa una mezcla de carne molida de res con un poco de grasa (como 80/20) para obtener el mejor sabor y textura. También puedes mezclar carne molida de cerdo o pavo para variar.
Sazona bien: No olvides sazonar la mezcla de carne con sal, pimienta y tus especias o hierbas favoritas. Esto realza considerablemente el sabor.
Ligar la mezcla: Use pan rallado o galletas trituradas mezcladas con huevo para ligar la carne. Esto le dará a los filetes una textura agradable.
Dar forma uniforme: Forme las hamburguesas uniformemente para asegurar que se cocinen a la misma velocidad. Procure que tengan un grosor de aproximadamente 1,25 cm para una cocción uniforme.
Sellado para un sabor intenso: Selle las hamburguesas en una sartén caliente antes de cocinarlas a fuego lento en la salsa. Esto les da una corteza deliciosa y un sabor intenso.
Use una salsa sabrosa: ya sea que opte por una salsa de champiñones, una salsa de barbacoa o una reducción de vino, asegúrese de que su salsa esté bien sazonada y complemente la carne.
Déjalos reposar: Después de cocinarlos, deja reposar los filetes Salisbury unos minutos antes de servir. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y queden más jugosos.
Para almacenar los filetes Salisbury, siga estos pasos:
