Instrucciones
Hervir las papas
Cocer las papas cortadas en cubos en agua con sal durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas (sin que estén completamente cocidas).
Escurrir y reservar.
Preparar la salsa cremosa de queso
En una cacerola, derretir la mantequilla.
Añadir la harina y batir durante 1 minuto para hacer un roux.
Vierte lentamente la leche o la crema batiendo para evitar grumos.
Añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
Revolver hasta que espese, luego añadir 1½ tazas de queso cheddar y fundirlo en la salsa.
Apagar el fuego e incorporar la crema agria.
Montar el plato
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
Colocar las papas hervidas en una fuente para horno.
Verter la salsa de queso por encima y mezclar suavemente.
Espolvorear el resto del queso cheddar y la mozzarella por encima.
Hornear
Hornear durante 25-30 minutos hasta que esté dorado, burbujeante y delicioso.
Sirvir
Decorar con perejil y disfrutar con pollo, bistec o cualquier plato.
