Ingredientes
1 kg de patatas harinosas (elija patatas Russet o blancas, ideales para un puré suave y ligero)
500 ml de leche entera (para una cremosidad perfecta)
40 g de mantequilla (o más si desea un puré más rico y delicioso)
Sal al gusto
Nuez moscada recién rallada (opcional, pero le da un toque especial)
Queso parmesano rallado (opcional, pero le aseguro que es una delicia)
Procedimiento detallado para un puré perfecto
1️⃣ Pelar y cortar las patatas
Comience pelando las patatas con cuidado y luego córtelas en trozos medianos de tamaño similar. Este es el secreto para una cocción uniforme: los trozos demasiado grandes tardarán más en cocinarse, mientras que los demasiado pequeños se desharán enseguida.
2️⃣ Ponga las patatas en la cacerola con la leche
Elija una cacerola de fondo grueso, ideal para una cocción suave y uniforme. Vierta las patatas y cúbralas casi por completo con leche: el líquido debe tocar las patatas sin sumergirlas del todo. Añada una pizca de sal.
3️⃣ Cocine a fuego lento
Baje el fuego y deje que la leche hierva lentamente. Cocine durante unos 20-25 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando para evitar que la leche se pegue o se queme en el fondo.
Mientras se cocinan, las patatas absorberán la leche, adquiriendo un aroma y una textura cremosa. Parte de la leche restante formará una base aterciopelada que enriquecerá el puré.
4️⃣ Añada la mantequilla y los condimentos
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