1. Preparar la masa
Machacar los 4 plátanos en un bol hasta obtener un puré suave.
Añade el huevo y bátelo.
Añade la leche y revuelve.
Añade la avena y mezcla hasta que la mezcla esté espesa y homogénea.
Si lo deseas, añade canela, vainilla o nueces.
(En este punto, la mezcla tendrá una consistencia cremosa, espesa y se podrá servir con cuchara).
2. Prepara las tazas
Unta ligeramente el interior de 2 o 3 tazas aptas para microondas con aceite de oliva.
Llena cada taza entre la mitad y dos tercios de su capacidad (subirán un poco).
3. Cocina
Calienta cada taza en el microondas durante:
2 o 3 minutos a máxima potencia, dependiendo de tu microondas.
Debe quedar firme en la superficie pero aún suave en el interior.
Consejo: Si la superficie se ve demasiado húmeda, calienta en el microondas de 15 a 20 segundos más.
🍽️ Para servir (estilo mediterráneo)
Decora con uno o más de los siguientes ingredientes:
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pistachos o nueces picadas
Una pizca de canela
Frutos rojos frescos
Yogur griego (sin azúcar)
📝 Notas de textura
Caliente, suave y con textura de bizcocho
Dulce natural gracias al plátano
Reconfortante y nutritivo
Como un pan de plátano saludable en taza
🔄 Variaciones (todas sin azúcar y sin gluten)
1. Pastel de plátano y tahini en taza
Añade 1 cucharada de tahini a la masa → sabor mediterráneo intenso, rico y con un toque a frutos secos.
2. Plátano, aceite de oliva y canela
Sustituye la grasa añadida por 1 cucharada de aceite de oliva para una textura dorada y jugosa.
3. Baklava de plátano y avena en taza
Añade nueces picadas, una pizca de canela y un chorrito de limón.
