Preparación paso a pasoMarinar el pollo
Exprime el jugo de las naranjas y mézclalo con la ralladura, ajo, miel, aceite, sal y pimienta.
Unta bien el pollo con la mezcla y deja reposar 1–2 horas en la nevera.
2️⃣ Preparar para asar
Coloca el pollo en una bandeja de horno con la marinada.
Añade el vino blanco o caldo y la ramita de romero.
3️⃣ Hornear
Asa en horno precalentado a 190 °C durante 1 hora y 15 minutos, regando cada 20 minutos con sus jugos.
Si usas piezas sueltas, bastará con 45–50 minutos.
4️⃣ Dorar
Para un acabado caramelizado, sube la temperatura a 220 °C los últimos 10 minutos.
5️⃣ Servir
Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Sirve con la salsa reducida y guarnición de patatas asadas o arroz.
📊 Información nutricional (por porción aprox.)
🌱 Beneficios para la salud
🍊 Naranja: rica en vitamina C, antioxidantes y favorece la digestión.
🍗 Pollo: carne magra con proteínas de alta calidad, baja en grasas.
🧄 Ajo: fortalece el sistema inmune.
🌿 Romero: aporta compuestos antiinflamatorios.
(Es un plato nutritivo, equilibrado y perfecto para comidas familiares o festivas.)
💡 Tips extras
Añade un toque de soja a la marinada para una versión más oriental.
Para una salsa más espesa, mezcla con 1 cdita de maicena disuelta en agua al final de la cocción.
Puedes rellenar el pollo con rodajas de naranja y hierbas para más aroma.
Combina genial con patatas al horno, ensalada fresca o couscous.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que lo preparé, olvidé regar el pollo con su jugo durante el horneado… ¡y parecía un pollo seco de museo! 🤣 Desde entonces aprendí que la clave está en hidratarlo varias veces para que quede jugoso.
🌟 Conclusión
El Pollo Asado a la Naranja es una receta sencilla, deliciosa y con un toque festivo. Fresco, aromático y saludable, es perfecto para lucirte en cualquier ocasión.
