Historia y curiosidad
El pollo asado es una de las preparaciones más antiguas y universales. La versión con naranja nació como una adaptación mediterránea, aprovechando la abundancia de cítricos en regiones como Valencia o Andalucía. Con el tiempo se convirtió en una receta festiva, perfecta para celebraciones familiares o comidas dominicales. El contraste del sabor cítrico con el pollo recuerda también a la cocina asiática, donde los cítricos son parte de muchas marinadas.
🛒 Ingredientes (para 4 personas)
1 pollo entero (1,5 kg aprox.) o 4 muslos grandes 🍗
3 naranjas (jugo y ralladura) 🍊
2 dientes de ajo picados 🧄
2 cdas de miel 🍯
100 ml de vino blanco o caldo de pollo 🍷
2 cdas de aceite de oliva 🫒
1 ramita de romero fresco 🌿
Sal y pimienta al gusto 🧂
