Pastel nube de la bisabuela: un postre sin harina

¿Por qué este pastel es tan especial?

• Sin harina  : ideal para personas sensibles al gluten.

• Textura ligera y aireada  : gracias al perfecto batido de las claras de huevo.

• Ingredientes sencillos  : los que se encuentran en cualquier cocina.

• Sabor de antaño  : una receta auténtica con un encanto rústico e irresistible.

📝 Ingredientes (para 6 a 8 porciones)

• 5 huevos (claras y yemas separadas)

• 100 g de azúcar glas

• 100 g de polvo de almendra (o avellana)

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 1 pizca de sal

• Un poco de azúcar glas para el toque final

• (Opcional) Ralladura de limón o extracto de vainilla