Este pastel está diseñado para ser extra húmedo y delicioso gracias a la combinación perfecta de mantequilla, aceite, jugo de limón y crema o yogur ácido. La textura es suave y cremosa sin sentirse pesada, mientras que el glaseado le da un acabado cremoso y refrescante que complementa a la perfección las vibrantes notas cítricas. Esta receta ofrece resultados de repostería con el mínimo esfuerzo, lo que la hace perfecta tanto para principiantes como para reposteros experimentados que buscan realzar sus postres a base de limón.
Receta completa
Ingredientes
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2 tazas de harina para todo uso
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1 ½ tazas de azúcar granulada
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½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
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¼ taza de aceite vegetal
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3 huevos grandes
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1 taza de leche entera o suero de leche
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⅓ taza de jugo de limón fresco
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1 cucharada de ralladura de limón
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2 cucharaditas de polvo para hornear
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado cremoso de limón
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