Instrucciones
1. Prepara la masa del pastel
En un tazón grande, bate el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa
Añade los huevos , uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados.
Mezcle el extracto de vainilla , asegurándose de que la mezcla esté suave y fragante.
En un recipiente aparte, mezcle la harina , el bicarbonato de sodio , el polvo para hornear y la sal .
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el suero de leche . Comienza y termina con los ingredientes secos, mezclando justo hasta que se integren. Evita mezclar demasiado para obtener un pastel tierno.
2. Hornea el pastel
Precaliente el horno a 350°F (175°C) .
Engrase un molde para hornear de 10 pulgadas (o molde Bundt) con aceite o spray antiadherente.
Vierta la masa en el molde preparado, llenándolo uniformemente.
Hornee durante 55-70 minutos , o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar completamente: asegúrese de dejar que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de transferirlo a una rejilla.Temperatura ambiente o refrigerado: Puedes guardar el pastel envuelto a temperatura ambiente hasta por 2 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, refrigéralo hasta por una semana.
Para un sabor más intenso: deja reposar el pastel durante la noche antes de servir para que los sabores se desarrollen más
Almacenamiento adicional de la salsa: La salsa de suero de leche se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana . Recalentar suavemente antes de usar.
Opción sin gluten: sustituya la harina común por una mezcla para hornear sin gluten en proporción 1:1.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el azúcar , la mantequilla en cubos y el agua
Remueve continuamente hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita por completo.
Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla . Tenga cuidado con las llamas abiertas al remover.Sacar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar durante 10 minutos dentro del molde.
3. Prepara la salsa de suero de leche
4. Armar el pastel
Pase con cuidado un cuchillo por los bordes del molde para desmoldar el pastel. Dé la vuelta sobre una rejilla de alambre sobre una hoja de papel encerado.
Con un pincho o tenedor, haga pequeños agujeros por todo el pastel.
Rocíe 1/4 taza de la salsa de suero de leche preparada sobre el pastel, dejando que se empape.
Deje reposar el pastel durante 15-20 minutos para que absorba completamente la salsa.
5. Sirve y disfruta
Corta el pastel en rodajas y sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
Rocíe salsa adicional sobre cada rebanada para una experiencia aún más decadente.
Combínalo con crema batida, bayas frescas o una bola de helado de vainilla si lo deseas.
Consejos profesionales
Por qué te encantará este pastel
Este pastel de mantequilla de vainilla con salsa de suero de leche logra el equilibrio perfecto entre dulce y ácido, con una textura que se derrite en la boca. Es un postre nostálgico, fácil de preparar, pero que seguro impresionará a tu familia y amigos.
Así que adelante, ¡hornéalo, rocíalo y saborea la mejor experiencia de postre! 🍴✨
Para conservar tu clásico pastel de mantequilla de vainilla con salsa de suero de leche, aquí tienes algunos consejos:
Envolver bien: una vez que se haya enfriado, envuelva el pastel firmemente en film transparente o papel de aluminio para mantenerlo fresco y evitar que se seque.
Congelación: Si quieres conservarlo durante más tiempo, puedes congelarlo. Simplemente envuélvelo bien en film transparente y luego en papel aluminio. Puede durar unos 3 meses en el congelador. Cuando quieras disfrutarlo, descongélalo en el refrigerador.
Para la salsa de suero de leche, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Puedes recalentarla suavemente en la estufa o en el microondas antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso pastel! 🍰✨
