Instrucciones
1. En una sartén a fuego medio, dore la carne molida hasta que esté completamente cocida. Escurra el exceso de grasa.
2. Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y saltea hasta que la cebolla esté transparente.
3. Transfiera la mezcla de carne a la olla de cocción lenta.
4. Agregue el pimiento morrón cortado en cubitos, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas a la olla de cocción lenta.
5. Incorpore los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el caldo de res, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
6. Tapar y cocinar a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
7. Aproximadamente 30 minutos antes de servir, agregue los fideos espaguetis rotos a la olla de cocción lenta y revuelva bien.
8. Tapar y cocinar hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 25-30 minutos.
9. Sirva caliente, cubierto con queso parmesano rallado.
Variaciones y consejos
Para una versión vegetariana, omite la carne molida y añade más verduras como calabacín o champiñones. Si tienes niños más quisquillosos para comer, puedes licuar la salsa para disimular las verduras antes de añadir los espaguetis. Para un toque más picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo. También puedes sustituir la carne por pavo o pollo molido para una opción más ligera.
