Utilice siempre frascos de vidrio esterilizados para evitar la contaminación.
Si prefiere un sabor más suave, reduzca la cantidad de chiles picantes.
Revise los frascos con regularidad: si nota que el nivel del líquido baja, añada un poco más de la mezcla de vinagre y aceite.
Este encurtido combina muy bien con carnes, pescados, panes caseros o incluso en ensaladas frescas.
Aunque se puede conservar varias semanas en el refrigerador, se recomienda consumirlo en un plazo de dos meses para conservar su mejor textura y sabor.
No hace falta hervirlo. Todo el que lo prueba pide la receta. Ni siquiera preparar 100 frascos es suficiente. ¡Increíblemente delicioso!
