Guía paso a paso para preparar mermelada roja navideña
Prepara la fruta
Lava bien todas las bayas. Descorazona y pica las fresas, retira los rabitos de las grosellas y escurre el exceso de agua de los arándanos rojos si usas frescos.
Cocina la fruta
En una cacerola grande, mezcla toda la fruta con el jugo de naranja. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta se ablande (unos 10 minutos).
Añade el azúcar y las especias
Incorpora gradualmente el azúcar, la canela, el clavo y la nuez moscada. Lleva la mezcla a ebullición suave y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
Comprueba la consistencia
Para comprobar si la mermelada está lista, coloca una cucharadita en un plato frío. Si se cuaja y se arruga al presionarla, la mermelada está lista. Si no, cocina unos minutos más.
Añade la vainilla y deja enfriar
Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla. Deja que la mermelada se enfríe un poco antes de verterla en frascos esterilizados.
Para guardar o regalar
Cierre bien los frascos. Guárdelos en el refrigerador hasta por 3 semanas o regálelos como regalo navideño casero.
Consejos para la mermelada roja navideña perfecta
Ajuste el dulzor: Pruebe a medida que prepara la mermelada; algunas frutas son ácidas por naturaleza.
Dale un toque especial: Añada una pizca de cardamomo o jengibre para un toque único.
Textura suave: Para una mermelada más suave, use una licuadora de inmersión después de cocinarla.
Presentación: Ate los frascos con un listón rojo y pegue una pequeña etiqueta para darle un toque navideño encantador.
Consideraciones finales
La mermelada roja navideña es más que una simple pasta para untar: es una experiencia navideña. Desde su color rojo rubí hasta sus cálidos sabores festivos, alegra cada bocado. Ya sea para acompañar sus tostadas matutinas o para realzar un postre navideño, esta mermelada se convertirá en un preciado ingrediente de sus tradiciones navideñas.
