Cada mañana, millones de personas comienzan el día con una taza humeante de café. Su reconfortante aroma y su efecto energizante lo han convertido en un ritual universal. Pero, ¿cuántas tazas se necesitan para que este placer se vuelva perjudicial para la salud?
Los médicos advierten sobre este tema, pero también recuerdan que, consumido con moderación, el café puede ser beneficioso para la salud.
¿Por qué el café es bueno para la salud?
Según la Dra. Leana Wen, médica de urgencias y profesora de la Universidad George Washington, “la evidencia es contundente: el consumo moderado de café se asocia con un menor riesgo de desarrollar ciertas enfermedades crónicas”.
Numerosos estudios confirman que el consumo moderado de café puede:
Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Disminuir el riesgo de diabetes tipo 2
Proteger contra ciertos tipos de cáncer y la demencia
El café contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que fortalecen el sistema inmunitario y protegen las células. Algunos componentes también ayudan a mejorar la utilización de la insulina y a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
Pero cuidado con los excesos
Demasiada cafeína puede tener el efecto contrario. Según la ANSES (Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud y Seguridad en el Trabajo), aproximadamente el 30% de los adultos y el 11% de los niños en Francia consumen más cafeína de la recomendada. Esto puede causar:
Palpitaciones e inquietud
Ansiedad y nerviosismo
Trastornos del sueño
Efectos cardiovasculares y óseos a largo plazo
Ciertos grupos son más sensibles a la cafeína, como las mujeres embarazadas, los niños y las personas que toman medicamentos para el corazón o la ansiedad.
La dosis diaria ideal de café
El Dr. Wen nos recuerda que «hasta 400 mg de cafeína al día —equivalente aproximadamente a cuatro tazas de café filtrado— es una ingesta segura para la mayoría de los adultos».
Esto corresponde aproximadamente a:
4 tazas de café filtrado, o
3 espressos, o
2 cafés americanos grandes
Si se supera esta cantidad, pueden aparecer efectos secundarios como temblores, irritabilidad o insomnio.
Consejos para disfrutar del café de forma segura
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