: Combine todos los ingredientes líquidos en un tazón grande: yogur griego, huevos, edulcorante y vainilla. Mezcle a mano o con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue la maicena tamizada y revuelva suavemente para evitar grumos.
Cubra un molde para hornear de 18-20 cm (7-8 pulgadas) con papel de horno ligeramente engrasado o húmedo para asegurar una buena adherencia.
Vierta la masa en el molde y alise la superficie con una espátula.
Hornee en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 50 minutos, hasta que el exterior esté ligeramente dorado. Después de hornear, deje que el pastel se enfríe durante al menos 30 minutos antes de desmoldarlo y servirlo.
Consejos
: Para una versión más cremosa, sustituya parte del yogur por ricotta ligera.
El pastel se puede servir con fruta fresca, compota de frambuesa o una pizca de canela.
Puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador de 2 a 3 días.
Lo hago todas las noches y no he subido ni un kilo. Es el único pastel que puedo comer después de cenar. ¡Solo tiene 90 calorías!
