El flan de galleta se ha convertido en una de las recetas más virales de los últimos tiempos, sobre todo porque combina la textura cremosa de un flan tradicional con el sabor casero y nostálgico de las galletas María.
Es un postre que no necesita horno, ideal para quienes buscan una opción práctica pero con un resultado espectacular.
Su éxito en redes sociales se debe a lo sencillo de la preparación y a que apenas lleva ingredientes que todos tenemos en la despensa.
No hace falta ser un experto en repostería para lograr un flan suave, con el punto justo de dulzor y ese caramelo brillante que lo hace irresistible.
Además, este postre se ha vuelto tendencia porque recuerda a la infancia. Muchos lo asocian con las meriendas de siempre, donde las galletas María eran protagonistas. Integrarlas en un flan ha conquistado a jóvenes y mayores por igual.
La clave de su popularidad también radica en que se prepara en pocos pasos y con resultados garantizados. Incluso si es la primera vez que lo haces, conseguirás una textura firme pero cremosa que enamorará a cualquiera.
Por último, no podemos olvidar que el flan de galleta es versátil y admite variaciones: puedes decorarlo con nata montada, frutas frescas o, como en este caso, con virutas de chocolate, logrando así un contraste de sabores y un aspecto mucho más llamativo.
Ingredientes para la receta de flan de galleta
Para el caramelo
70 g de azúcar (1/3 taza)
3 cucharadas de agua
Opcional: unas gotas de zumo de limón para evitar la cristalización
Para el flan
2 huevos grandes
100 g de azúcar (1/2 taza, ajusta al gusto)
500 ml de leche entera (mejor si está tibia)
18 galletas María (aprox. 120 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Virutas de chocolate para decorar
Tiempo de preparación
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Reposo y enfriado: 4 horas mínimo
Tiempo total: unas 5 horas (contando reposo)
