Flan Cremoso Casero con Caramelo: Un Clásico que Derrite el Corazón

🍯 Paso 1: Preparar el caramelo

1. En una cacerola, mezcla el azúcar con el agua.
2. Cocina a fuego medio sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y tome un tono dorado.
3. Añade el jugo de limón y gira suavemente la cacerola para integrar.
4. Una vez tenga un color ámbar, viértelo en el molde del flan y gira para cubrir la base.

📝 Usa un molde de aluminio o vidrio resistente al calor para una cocción uniforme.

🥚 Paso 2: Hacer la mezcla del flan

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta integrar.
2. Añade la leche, la crema, la vainilla y la sal. Mezcla suavemente.
3. Cuela la mezcla con un colador fino para lograr una textura sedosa.
4. Vierte sobre el caramelo en el molde.

🔥 Paso 3: Hornear a baño maría

1. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Coloca el molde del flan dentro de una bandeja honda con agua caliente.
3. Hornea durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
4. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera mínimo 4 horas (ideal: toda la noche).

🍽️ Paso 4: Desmoldar y servir

1. Pasa un cuchillo por los bordes del molde.
2. Coloca un plato encima y voltea con cuidado.
3. El caramelo se deslizará sobre el flan, dándole un brillo irresistible.

4. 💡 Consejos para un Flan Perfecto

   Estos tips te ayudarán a perfeccionar la textura y presentación de tu flan, asegurando resultados dignos de una pastelería.

   • ✅ Usa huevos a temperatura ambiente para una mejor integración.
   • ✅ Mezcla con suavidad para evitar burbujas.
   • ✅ Cuela siempre antes de hornear: es clave para una textura fina.
   • ✅ Deja enfriar bien antes de desmoldar, así evitarás que se rompa.
   • ✅ Acompaña con frutas frescas, crema batida o un chorrito de licor para una versión más gourmet.

   ❓ Preguntas frecuentes

   ¿Puedo hacer el flan sin horno?

   Sí, puedes cocinarlo al baño maría en la estufa. Solo asegúrate de tapar bien el molde y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.

   ¿Se puede usar leche vegetal en lugar de leche entera?

   Sí, aunque la textura puede cambiar un poco. Prueba con leche de almendras o de coco para una versión más ligera o sin lácteos.

   ¿Cuánto dura el flan en el refrigerador?

   Bien refrigerado y cubierto, el flan puede durar hasta 4 días en el refrigerador sin perder su textura ni sabor.

   ✨ Un Postre de Siempre que Nunca Pasa de Moda

   Este flan cremoso casero con caramelo guarda el alma de la tradición y el sabor de hogar.
   Cada cucharada es suave, dulce y hecha con cariño.

   Ideal para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto especial.

   ¿Te animas a prepararlo? ¡Seguro será un éxito en tu mesa! 🍮💛