Estofado de Carne

2. Saltear las verduras: añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Salteé durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla sea suave y translúcida.
3. Añade las zanahorias y las patatas: revuelve las zanahorias en rodajas y las patatas picadas. Mezcla todo junto por unos minutos.
4. Vierte en el caldo: añade el caldo de carne a la olla, asegurando que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Espolvorear en el tomillo seco, agregar la hoja de la bahía y sazonar con sal y pimienta.
5. Haciendo fuego a fuego lento: lleva el estofado a hervir. Una vez hirviendo, reducir el calor a bajo y cubrir la olla. Deja que se cocine a fuego lento durante alrededor de 1.5 a 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
6. Añade los guisantes: Unos 5 minutos antes de servir, revuelve los guisantes congelados. Deja que se calienta.
7. Servir y adornar: quitar la hoja de la bahía. Cuchararto el estofado en tazones y adornar con perejil fresco.
Notas:
Siéntete libre de agregar tus verduras favoritas, como el apio o los pimientos, para realzar el sabor.
Para una consistencia más gruesa, puedes puré algunas piezas de patata en la olla.