Las legumbres, un vegetal extraordinario, son muy recomendables para personas con diabetes debido a su bajo índice glucémico y su beneficiosa combinación de carbohidratos, proteínas magras y fibra soluble. Según la Dra. Daniela Stan, médica de familia de Călărași, tal como informa Adevarul.ro, las legumbres son excepcionalmente buenas para controlar los niveles de azúcar en sangre.
Conocidas como las "devoradoras de azúcar", las legumbres están repletas de fibra vegetal, que desempeña un papel crucial al inhibir la absorción de azúcares y reducir la secreción de insulina. Esto las convierte en un complemento dietético invaluable para quienes controlan la diabetes. Además de su papel en la regulación del azúcar, las legumbres poseen un rico perfil nutricional, lo que las convierte en una opción alimenticia muy completa.
Ricas en nutrientes esenciales, las legumbres son una excelente fuente de vitamina B, potasio, selenio, magnesio e incluso calcio. El magnesio, en particular, es multifuncional: favorece las funciones musculares y nerviosas, fortalece el sistema inmunitario, mantiene la salud ósea y la presión arterial, y contribuye al metabolismo energético. Además, el hierro, un componente clave de las proteínas que transportan oxígeno en la sangre, favorece el desarrollo celular. Recetas aptas para diabéticos. Paquetes de semillas de verduras.
Continúa leyendo en la página siguiente.
