Barras de Tarta de Cereza (Tamaño Bandeja)
Rinde más de 36 barras | Preparación: 15 min | Horneado: 35–40 min | Total: ~1 h
🛒 Ingredientes
Para la Base y el Crumble:
2 tazas (250 g) de harina común
½ taza (100 g) de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de sal
1 taza (2 barras / 227 g) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
✅ Consejo: Usa un procesador de alimentos para obtener resultados rápidos y hojaldrados, o corta a mano con un cortador de masa.
Para el relleno:
2 latas (21 oz) de relleno para tarta de cereza (o casero)
Opcional: 1 cucharada de jugo de limón (realza el sabor)
Para el glaseado (opcional, pero delicioso):
1 taza (120 g) de azúcar glas
1-2 cucharadas de leche o crema
½ cucharadita de extracto de vainilla
🍒 Mejora: ¡Añade extracto de almendra al glaseado para darle un toque de intensidad!
👩🍳 Instrucciones paso a paso
1️⃣ Preparación y precalentamiento
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Forra un molde para hornear de 23 x 33 cm con papel vegetal (para facilitar su desmoldado).
2️⃣ Prepara la masa
En un tazón grande o procesador de alimentos, combina:
Harina
Azúcar
Sal
Vainilla
Incorpora la mantequilla fría, cortada en gajos, hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Presiona ⅔ de la mezcla firmemente en el fondo del molde: esta será la base.
3️⃣ Agrega el relleno de cereza
Extiende con cuidado el relleno de pastel de cereza uniformemente sobre la base.
Rocía con jugo de limón si lo usas.
4️⃣ Cubre con crumble
Espolvorea el ⅓ restante de la masa sobre las cerezas; ¡no revuelvas!
Esto crea una cobertura mantecosa y desmenuzable mientras se hornea.
5️⃣ Hornea hasta que esté dorada
Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorada y el relleno burbujee.
Deja enfriar completamente antes de cortar; ayuda a que las barras mantengan su forma.
6️⃣ Glaseado y servicio
Bate el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta obtener un glaseado suave.
Rocía sobre las barras frías.
Corta en cuadrados o rectángulos.
🍽️ Ideas para servir:
Con helado de vainilla o crema batida
Envasado en cajas para regalar
En barbacoas de verano o bufés festivos
🌈 Variaciones y trucos profesionales
🍓 Sustitución de fruta: Prueba con relleno de tarta de arándanos, manzana o melocotón
🌱 ¿Sin gluten? Usa una mezcla de harina sin gluten 1:1; funciona a la perfección.
🧊 Preparación rápida: Ensamble sin hornear, tape, congele; hornee desde congelado (+5-10 minutos).
❄️ Barras horneadas congeladas: Envuelva bien y recaliente a 150 °C durante 8-10 minutos.
🍯 ¿Relleno casero? Cocine a fuego lento cerezas frescas/congeladas, azúcar y maicena hasta que espese.
🧠 Por qué funciona tan bien
Base de galleta = sin fondo pastoso
Relleno enlatado = textura y sabor consistentes
Mantequilla fría = capas hojaldradas que se derriten en la boca
Tiempo de enfriamiento = rebanadas limpias siempre
No es trampa, es hornear con inteligencia. ✨
❤️ Reflexión final: A veces, las mejores tartas no son redondas
No necesitas un enrejado perfecto ni un molde para tarta para hacer algo realmente especial.
Solo buenos ingredientes, un poco de cariño y ganas de no complicarse.
Estas barras de tarta de cerezas demuestran que los postres más queridos suelen ser los más sencillos, y desaparecen rápidamente de cada mesa de fiesta que adornan.
Así que la próxima vez que tengas que comer a mucha gente…
Olvídate del molde para tarta.
Coge una bandeja.
Y deja que tu cocina se llene del aroma a cerezas y la alegría de la repostería casera.
Porque los buenos postres no deberían ser difíciles,
deben compartirse.
