Comprender las diferencias nutricionales es esencial al elegir huevos:
Vitaminas y minerales: Los huevos de gallinas criadas en pastos tienen los niveles más altos de vitaminas A, E y D, además de ácidos grasos omega-3. Los huevos de gallinas camperas aportan niveles moderados, mientras que los de gallinas enjauladas tienen los niveles más bajos.
Contenido de grasa: Tanto los huevos de gallinas criadas en pastos como los de gallinas camperas tienen menos grasas saturadas que los de gallinas enjauladas, lo que los hace mejores para la salud cardiovascular.
Carotenoides: Los huevos de gallinas criadas en pastos son particularmente ricos en carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que contribuyen al color oscuro de la yema y favorecen la salud ocular.
Al elegir el tipo de huevo adecuado, puedes disfrutar de mayores beneficios nutricionales a la vez que apoyas el bienestar de las gallinas y la calidad general de tu dieta.
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