Instrucciones
Sazona las chuletas de cerdo
Seca las chuletas y sazona ambos lados con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo.
Sella la carne
Calienta el aceite en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio-alto.
Sella las chuletas de cerdo durante 3 a 4 minutos por lado hasta que estén doradas.
Retira y reserva.
Cocina los aromáticos
En la misma sartén, agrega cebollas en rodajas. Cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves y doradas.
Incorpore el ajo y cocine durante 1 minuto más.
Prepare la salsa
Espolvoree harina sobre las cebollas y revuelva para cubrir.
Incorpore lentamente el caldo de pollo batiendo hasta que esté suave.
Agregue la crema, el tomillo y la mantequilla. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
Agregue las papas y las chuletas de cerdo
Coloque las papas en la salsa.
Coloque las chuletas de cerdo encima y vierta un poco de salsa sobre la carne. Cocine
a fuego lento hasta que estén tiernas
Tape y reduzca el fuego a bajo.
Cocine durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y las chuletas de cerdo alcancen una temperatura interna de 145 °F (63 °C).
Termine y sirva
Decore con perejil fresco.
Sirva caliente con salsa extra sobre cada plato.
