Introducción
Crujientes por fuera, sabrosos y tiernos por dentro: estos burritos de pollo horneados son una deliciosa versión de un clásico reconfortante. Pollo perfectamente sazonado, queso derretido y un relleno cremoso se envuelven en tortillas suaves y se hornean hasta dorarse. A diferencia de las versiones fritas, estos burritos se hornean, lo que los hace más ligeros sin perder su irresistible textura crujiente. Son fáciles de preparar, se pueden congelar y son ideales para cenas rápidas, comidas preparadas o reuniones familiares. Cada bocado ofrece una explosión de sabor envuelta en una tortilla caliente y tostada que es imposible resistirse.
Ingredientes
Para el relleno:
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2 tazas de pollo cocido y desmenuzado (asado o hervido)
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla pequeña, finamente picada
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2 dientes de ajo picados
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½ taza de pimientos morrones, picados (opcional para dar color y textura crujiente)
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½ cucharadita de comino
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½ cucharadita de pimentón
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½ cucharadita de chile en polvo
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½ cucharadita de sal
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¼ cucharadita de pimienta negra
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½ taza de queso crema (ablandado)
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½ taza de crema agria o yogur griego natural
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1 taza de queso cheddar o Monterey Jack rallado
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2 cucharadas de cilantro o cebollas verdes picadas (opcional)
Para ensamblar:
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8 tortillas de harina grandes
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2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva (para pincelar)
Preparación
