PASO A PASO DE AMOR CULINARIO
Cocina el puré
Pela y corta las papas en trozos. Hierve en agua con sal hasta que estén suavecitas (20-25 min).
Escúrrelas y aplasta con mantequilla y leche caliente hasta que quede cremosito. Agrega sal y una pizca de nuez moscada si quieres darle elegancia 
.
Sella el bistec
Seca los bistecs con papel. Agrega sal y pimienta por ambos lados.
En sartén caliente, agrega mantequilla + aceite. Dora cada bistec por 3-5 min por lado (dependiendo del punto deseado).
Retira del fuego y deja reposar cubiertos con aluminio.
Prepara la salsa mágica 
En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla si hace falta. Sofríe ajo, cebolla y champiñones hasta que se caramelicen.
Agrega el caldo y deja reducir por 3-4 minutos. Añade la crema y mezcla bien. Ajusta sal y pimienta. Termina con perejil picado. Si usas mostaza dijon, agrégala ahora 
.
Monta el plato como artista 
Sirve una buena bola de puré. Encima va el bistec. Cubre con la salsita de champiñones caliente. Agrega más champiñones si tu alma te lo pide.
HISTORIA CHISTOSA: “La confusión champiñónica”
Mi tío una vez quiso sorprender a su novia cocinándole este platillo. Pero no sabía qué eran los “champiñones” y usó cacahuates tostados en su lugar 
. Lo peor es que lo sirvió con una salsa dulce de vainilla que confundió con “crema espesa”.
Ella le dijo: “Estaba raro… pero lo intentaste con amor” 
TIPS DE CHEF ABUELÍSTICO
Usa una sartén de hierro para el bistec: ¡sella mejor y conserva jugo!
