HISTORIA Y SABROSURA
El bistec con champiñones viene de una mezcla entre la cocina europea clásica (como el “steak au poivre” francés o el gravy inglés) y el cariño de las casas latinas donde el puré de papa es sinónimo de apapacho.
Y claro… el toque de champiñones 
es como una manta calientita de otoño hecha salsa. Este platillo ha aparecido en miles de cenas navideñas, reuniones de domingo y hasta en cenas románticas donde el bistec dijo: “hoy no me fríes, hoy me glorificas” 
.
INGREDIENTES (Para 2 porciones románticas 
)
Para el bistec:
2 filetes gruesos de res (de 250-300g cada uno), puede ser ribeye, sirloin o filete mignon
1 cda de mantequilla + 1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de champiñones:
1 taza de champiñones frescos en láminas
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla finamente picada
1/2 taza de caldo de res
1/2 taza de crema espesa o media crema
1 cdita de mostaza dijon (opcional)
Sal, pimienta y perejil fresco
Para el puré de patatas cremoso:
3 papas grandes
2 cdas de mantequilla
1/2 taza de leche caliente
Sal y nuez moscada (opcional)
PASO A PASO DE AMOR CULINARIO
Cocina el puré
