Cómo comer y almacenar nueces para obtener el máximo beneficio
Basta con un puñado de nueces al día para aprovechar al máximo sus beneficios para la salud. Las investigaciones sugieren que comer solo 7 nueces al día es suficiente. Se recomienda consumirlas crudas, ya que el calor puede reducir algunos de sus nutrientes. También se pueden remojar durante la noche para mejorar su perfil nutricional y su digestibilidad.
Se recomienda encarecidamente comer la nuez entera, incluyendo la piel fina y marrón. Aunque algunos la encuentran ligeramente amarga, contiene una alta concentración de antioxidantes que de otro modo se perderían.
Beneficios de las nueces para la salud en profundida
Exploremos las formas específicas en que las nueces pueden mejorar su salud.
Promover la función cerebral saludable
Los altos niveles de antioxidantes y omega-3 de las nueces ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cerebro. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades cerebrales degenerativas y mejorar la función cognitiva general. Estudios han demostrado que una dieta rica en nueces puede mejorar el estado de ánimo en personas sanas y podría tener el potencial de retrasar la progresión del Alzheimer . Su alto contenido de omega-3 también puede tener un impacto positivo en la memoria y las habilidades de aprendizaje.
Apoya la salud cardiovascular
Comer nueces a diario es una forma sencilla de proteger el corazón. La combinación única de ácidos poliinsaturados que contienen las nueces puede ayudar a reducir el colesterol malo y la hipertensión. Estudios han demostrado que consumir aproximadamente media taza de nueces molidas durante ocho semanas reduce significativamente el riesgo de enfermedad coronaria. A diferencia de otros alimentos ricos en grasas, las nueces no causan aumento de peso cuando se utilizan como alimento sustituto en la dieta, lo que las convierte en una opción cardiosaludable.
Mejorar la microbiota intestinal
Las nueces actúan como prebióticos, nutriendo las bacterias beneficiosas del intestino. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition reveló que consumir 42 gramos de nueces al día durante dos semanas aumentó la cantidad de bacterias intestinales beneficiosas, lo que destaca su papel en la salud gastrointestinal.
Ayuda para el control de peso
A pesar de su alto contenido calórico y graso, las nueces pueden ser una excelente herramienta para bajar de peso. Sus grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas saludables proporcionan saciedad, ayudándote a sentirte lleno y satisfecho. Un estudio reveló que una dieta para bajar de peso enriquecida con nueces fue más eficaz para reducir el colesterol LDL y la presión arterial que una dieta estándar para bajar de peso.
Controlar la diabetes
El contenido nutricional de las nueces puede ayudar a controlar los síntomas de la diabetes y reducir el riesgo de desarrollarla. Un estudio reveló que las mujeres que consumían al menos 28 gramos de nueces a la semana tenían menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2. Sus grasas poliinsaturadas y su bajo índice glucémico las convierten en un alimento ideal para quienes padecen diabetes.
Mejorar la salud reproductiva masculina
En los hombres, las nueces pueden mejorar significativamente la fertilidad. Un ensayo controlado aleatorio reveló que consumir 18 nueces enteras al día durante 12 semanas produjo mejoras notables en la vitalidad, la morfología y la forma de los espermatozoides.
Tienen propiedades anticancerígenas
Aunque se necesitan más estudios en humanos, investigaciones preliminares sugieren que las nueces podrían tener propiedades anticancerígenas. Los elagitaninos presentes en las nueces se convierten en un compuesto llamado urolitina en el intestino, que, según algunos estudios, puede ayudar a eliminar las células cancerosas de próstata . La combinación de antioxidantes y otros compuestos beneficiosos presentes en las nueces podría ayudar a prevenir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.
Mejora la salud de la piel y el cabello
Los poderosos antioxidantes, vitaminas (C, E, K y del grupo B) y minerales ( selenio , cobre y zinc ) presentes en las nueces son vitales para una piel y un cabello sanos. Protegen las células cutáneas del daño y pueden reducir los signos visibles del envejecimiento. Los omega-3 también ayudan a promover el crecimiento del cabello y la salud del cuero cabelludo, dándole al cabello un aspecto brillante y saludable.
Efectos secundarios y precauciones
Las nueces son generalmente seguras y muy beneficiosas. La única preocupación importante es una reacción alérgica , que puede ser grave para quienes tienen alergia a los frutos secos. Si tiene esta alergia, es fundamental evitar las nueces.
Al comprar nueces, elija las enteras, que sean pesadas para su tamaño y sin grietas ni manchas. Si tiene cáscara, busque nueces gruesas y sin arrugas, y huélalas para asegurarse de que no estén rancias. Una selección y un almacenamiento adecuados son clave para disfrutar de todos los beneficios para la salud que ofrecen estos increíbles frutos secos.
