Estamos expuestos a múltiples agentes cancerígenos a diario. Ya sea a través del aire que respiramos, los alimentos que comemos o los productos que usamos, las sustancias cancerígenas se acumulan en el cuerpo hasta que, un día, se convierten en nuestra realidad. Sin embargo, incluir alimentos anticancerígenos en la dieta puede prevenir esto.
Los alimentos que consumimos influyen en gran medida en nuestra lucha contra el cáncer, y la ciencia lo ha demostrado. Pero ¿cómo garantizan los alimentos que consumimos que las células cancerosas no proliferen en el cuerpo y desencadenen el desarrollo de tumores?
Elecciones alimentarias y cáncer
Una alimentación adecuada aumentará considerablemente las probabilidades de combatir y prevenir el cáncer. Si solo ha conocido alimentos fritos, preenvasados, procesados y refinados, su cuerpo albergará más virus, bacterias, hongos y levaduras. Las sustancias químicas de estos alimentos podrían desencadenar mutaciones del ADN que conducen a la formación de cáncer. También debemos tener en cuenta que este tipo de alimentos crea un estado ácido en el cuerpo, un entorno propicio para el cáncer.
Una mala alimentación también destruirá casi cualquier tratamiento alternativo contra el cáncer. Numerosos estudios científicos han demostrado que una mala alimentación por sí sola puede causar cáncer (1). Las investigaciones han demostrado que la mala alimentación y la falta de actividad física son dos factores clave que pueden aumentar el riesgo de cáncer.
Por ejemplo, unos 30 estudios prospectivos sobre cáncer colorrectal (el tercer cáncer más diagnosticado en hombres) descubrieron que consumir 50 gramos diarios de carne procesada (aproximadamente 56 gramos) se asocia con un aumento del 20 % en el riesgo de cáncer colorrectal. Esto probablemente se deba a los nitratos añadidos en la carne procesada y al hierro hemo, ambos relacionados con un mayor riesgo de cáncer (2).
Modificar la dieta también puede ayudar a mantener el peso bajo control, lo que ofrece una mayor protección contra el cáncer. Un estudio de 2014 publicado en The Lancet reveló que un índice de masa corporal más alto aumenta el riesgo de desarrollar algunos de los cánceres más comunes. Descubrieron que, entre 5 millones de personas estudiadas, un aumento de 15 kg se relacionó con un riesgo del 10 % o superior de cáncer de colon, vesícula biliar, riñón e hígado (3). ¿Por qué? Según los expertos, la grasa corporal produce hormonas y proteínas inflamatorias que pueden promover el crecimiento de células tumorales.
Los 7 Mejores Alimentos Anticáncer
Existen muchos alimentos anticancerígenos que contienen propiedades que combaten el cáncer y fortalecen el sistema inmunitario. Sin embargo, no se puede esperar que estos alimentos eliminen el cáncer de forma mágica si no se hace el esfuerzo para prevenirlo. Si se siguen consumiendo alimentos procesados, fritos y grasos, y una cantidad limitada de frutas y verduras frescas, estos alimentos no funcionarán tan bien como se desea.
Si se desea mantener un ambiente interno saludable, se debe evitar los alimentos procesados, los azúcares refinados, la carne roja, el pescado de piscifactoría, las grasas animales saturadas y los lácteos. Reemplázalos con alimentos vegetales ricos en proteínas para sentirse saciado por más tiempo, grasas saludables como el aguacate, la chía y las semillas de cáñamo, abundantes verduras de hoja verde y frutas frescas maduras.
Si bien ningún alimento puede prevenir el cáncer por sí solo, muchos tipos de alimentos, disfrutados en combinación con regularidad, pueden reducir significativamente el riesgo de desarrollar cáncer, así como muchas otras enfermedades.
Si incorpora los siguientes alimentos a la dieta desintoxicante descrita anteriormente, su cuerpo tendrá todas las defensas necesarias si el cáncer se presenta.
1. Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas, como el repollo, la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas, la col rizada, el berro, el rábano picante, el colinabo, la mostaza, el rábano y el nabo, se encuentran entre los alimentos anticancerígenos más potentes. Estas verduras están repletas de glucosinolatos, compuestos que desintoxican los carcinógenos y ayudan a reducir el riesgo de cáncer (4).
Además, las verduras crucíferas son ricas en fibra, vitaminas, minerales y potentes antioxidantes como el betacaroteno y el sulforafano, ambos ampliamente estudiados por sus propiedades anticancerígenas.
Propiedades anticancerígenas clave de las verduras crucíferas
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