6. Sopa cremosa de arroz salvaje y champiñones
Los champiñones, con su sabor terroso, se combinan con un caldo cremoso y arroz con un toque a nuez.
Preparación: Mezcla arroz salvaje, champiñones, zanahorias, apio, ajo, caldo y tomillo. Añade crema o leche de coco al final para una textura sedosa y cremosa.
7. Sopa de guisantes partidos en olla de cocción lenta
Un plato reconfortante de siempre, ahora más fácil que nunca.
Preparación: Añade guisantes partidos, jamón cocido o pavo ahumado, cebolla, zanahorias, apio y caldo. Cocina hasta que todo se deshaga en una sopa espesa y sustanciosa.
8. Sopa marroquí de garbanzos
Especias cálidas y la bondad de las plantas.
Preparación: Cocina a fuego lento garbanzos, tomates, zanahorias, cebolla, ajo, jengibre, comino, canela y caldo. Termina con jugo de limón y cilantro.
9. Sopa de patata asada rellena
Todo lo que te encanta de una patata asada, ¡pero para comer con cuchara! Cómo prepararlo: Agregue papas en cubos, cebolla, ajo, tocino y caldo. Al final, machaque ligeramente e incorpore crema agria, queso rallado y cebollines.
10. Minestrone en olla de cocción lenta
Verduras, frijoles y pasta en un colorido plato.
Cómo prepararlo: Combine zanahorias, apio, calabacín, tomates, frijoles, hierbas italianas y caldo. Agregue la pasta pequeña durante los últimos 20-30 minutos de cocción.
11. Sopa tailandesa de pollo con coco (inspirada en la sopa Tom Kha)
Fresca, aromática y ligeramente picante.
Cómo prepararla: Agregue pollo, champiñones, jengibre, ajo, caldo, jugo de lima y pasta de limoncillo. Para un sabor auténtico, agregue leche de coco y cilantro.
12. Chili en olla de cocción lenta (tipo sopa)
Espeso, sustancioso y perfecto para las noches frías.
Cómo prepararla: Dore la carne molida de res o pavo, luego agregue frijoles, tomates, cebollas, pimientos y especias para chile. Deje que los sabores se integren durante todo el día.
13. Sopa de zanahoria y jengibre
Una sopa dulce y reconfortante con un toque picante.
Cómo prepararla: Agregue zanahorias en rodajas, jengibre, cebolla, ajo y caldo. Licúe hasta obtener una consistencia suave y termine con un chorrito de leche de coco o crema.
Consejos para preparar sopas perfectas en olla de cocción lenta
1. Coloque los ingredientes en capas
Las verduras más sustanciosas (zanahorias, papas) van en el fondo.
A continuación, agregue las proteínas.
Los ingredientes más delicados (verduras de hoja verde, pasta, lácteos) van al final.
2. Evite cocinar demasiado la pasta y las verduras de hoja verde
Agréguelas siempre durante los últimos 20 a 60 minutos de cocción para evitar que queden blandas.
3. Rectifica la sazón antes de servir
Las ollas de cocción lenta suavizan los sabores; agrega sal, pimienta, hierbas o un toque ácido (como limón o vinagre) para realzar el sabor.
4. Cocina a fuego lento para obtener mejores resultados
Las sopas adquieren un sabor más intenso y rico cuando se cocinan a fuego lento durante 6 a 8 horas.
Conclusión
Cocinar en invierno debe ser una experiencia reconfortante, no caótica. Con estas 13 sopas para olla de cocción lenta, solo tienes que llenar los ingredientes, despreocuparte y regresar para disfrutar de una comida caliente y aromática con el sabor de haber cocinado a fuego lento durante todo el día (¡porque así fue!). Ya sea que tengas antojo de algo nutritivo, cremoso, picante o lleno de verduras, ahora tienes una gran variedad de recetas reconfortantes para toda la temporada.
